Μενού

MENU L'ORANGERIE

ENTRÉE ➕ PLAT ➕ DESSERT AU CHOIX

Mousse de poivrons rouges, tartare de fruits de mer

Gaspacho andalou, sorbet au céleri

Carpaccio de bœuf, houmous au miso, champignons marinés

terrine de foie gras maison, abricots et son pain

supplémentaire 10 €

pavé de thon pêche méditerranée mi-cuit en croute de sésame, sauce antiboise à ma façon Mediterranean-caught tuna steak, half-cooked in a sesame crust, Antiboise sauce

tataki de saumon, riz japonais, légumes mariné

suprême de pintade rôti, sauce yuzukosho, ratatouille

faux filet de bœuf piémontaise rôti, foie gras, champignons

assiette de fromages du moment (c h e e s e s)

parfait aux fruits d’été, mangue, melon et orange, crumble, sorbet au yaourt et citron

Pêches melba, glace à la verveine

terrine de chocolat, abricot, glace au miel