Cartes & Menus

MENU L'ORANGERIE

ENTRÉE ➕ PLAT ➕ DESSERT AU CHOIX

soupe de légumes du marché au pistou et miso ( vegetable soup with pesto and miso)

cœur d’artichauts à la barigoule, chips de jambon cru (artichoke barigoule style, cured ham chips)

bavarois de chou fleur, coulis de brocoli, tartare de fruit de mer cauliflower( Bavarian, broccoli coulis, seafood tartare)

terrine de foie gras maison, compote de poire au vin rouge et son pain ( homemade foie gras terrine, pear compote with red wine and bread)

supplémentaire 10 €

Ballotine de Pintard au foie gras, champignons marinés

Langue de bœuf braisée au vin rouge, parfumé aux sanshos( beef cheek braised in red wine, flavored with sanshos)

Filet de cabillaud à la vapeur, aioli, legumes du marché

Tataki de saumon avec du riz japonais, legumes marinés

Tarte au citron, sorbet au yaourt et citron

fondant au chocolat, fruits rouges (chocolate fondant)

Tiramisu au thé matcha

assiette de fromages du moment (c h e e s e s)